Piero Camporesi

Italia | 1926-1997

Escritor italiano nacido en Forli, Emilia-Romaña. Fue profesor de Lengua y Literatura italiana en la Universidad de Bolonia y uno de los mayores estudiosos de la relación entre literatura, mito popular y alimentación. En su vasta obra puso en evidencia las diversas facetas de la vinculación entre alimentación y sociedad. Entre sus numerosas obras se cuentan, Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento (1990), Rustici e buffoni. Cultura popolare e cultura d'elite fra Medioevo ed etá moderna (1991), La maschera di Bertoldo (1993), Le vie del latte. Dalla Padania alla steppa (1993), La carne impassibile. Salvezza e salute fra Medioevo e Controriforma (1994), Il governo del corpo (1995), La terra e la luna. Alimentazione, folclore, societá (1995) y Il sugo della vita. Simbolismo e magia del sangue (1997). © FCEDE

Textos:

El sabor del chocolate (fragmento)